Основной пул участников «Снежной вилки» в целом тот же, что и на первых двух фестивалях. Сразу целый угол себе забрала группа компаний Дениса Иванова, выставив здесь не только Aziatish и Beerman, но и бар «Жан Хуан Лу». Но если рамены и спринг-роллы из Aziatish расходились на ура, то на брускеты в «Жан Хуан Лу» спрос был явно невелик. А зря.

К слову, даже если брускеты вас не прельстят, здесь можно сфотографироваться с новогодней ёлочкой из бутылок и жизнеутверждающим слоганом. Здесь же обосновались Gusi, которые привезли новое пиво и нехитрую, но очень недурную закуску к нему — кесадильи с разными начинками. Особенно рекомендую Kavkaz — с моцареллой и сулугуни.

Создатели бара The Rooks пришли на фестиваль со своим сидром. Здесь можно попробовать, например, новинку от псковской сидроварни «Заповедник». Говорят, что этот напиток сделали из диких (!) яблок, собранных в окрестностях музея Пушкина в Болдино. Их сидр есть и на кране, и в бутылках (разные виды). В одной из вариаций напиток выдержан ещё и в винных бочках.

Крутые димсамы и спринг-роллы можно попробовать в закутке бара Barbarba. Здесь же вам будут настойчиво предлагать кальяны и глинтвейн. От кальянов я отказался, а вот глинтвейн оценил. Он такой, знаете, сибирский. То есть рассчитан не на европейскую зиму в плюс-минус ноль градусов, а на наши –40.

Повышая градус изысков, можно отправиться к точке бара «Морики». Здесь вам откроют живых устриц и гребешков, а также нальют к ним приличного вина. Выйдет недешево, но у нас тут и не водятся они, знаете ли, устрицы эти.

Тем, кто хочет еды попроще и понятней, прямая дорога к точке с грилями Weber. Здесь коптят куриные ножки, запекают свиные рёбра с картошкой. Те, кому и этого окажется мало, могут пройти чуть дальше к совместной точке кейтеринга «Мясо и джаз» и магазина «Мясоед». Здесь жарят шашлыки и стейки.

Культовая (в том смысле, что у своих поклонников в Академгородке действительно стала объектом поклонения) бургерная Spot&Choos`s неожиданно отказалась от говяжьих бифштексов и в бургеры кладёт некое подобие котлеты по-киевски (с текущим яйцом внутри). Мне эта штука понравилась не очень, но в любом случае, это интересно.

На десерт (как это положено у французов, но вы можете не следовать такому правилу) можно взять деликатесных сыров. Благо тут целых две точки — магазина Cheese&Milk и сыроварни «Клевер». Честное слово, с таким качеством везти сыры из Европы уже как-то не имеет смысла. Разве что в Европе они чуток дешевле.

На втором этаже стоит обратить внимание на интересную выпечку пекарни «Карусель» (бриоши, кексы панеттоне и так далее). Мне, впрочем, больше всего понравилось печенье с мукой из абрикосовых косточек. В соседней точке есть интересные торты с необычными вкусами (как вам, например, молочный улун с клубникой?). Очень неплоха (и совсем недорого) пастила ручной работы.

Несколько разрушает сладко-десертную обстановку второго этажа стол Алексея Крестьянова с сыровялеными свиными ногами. Можно попробовать сразу пару видов, сделанных по разной технологии. С собой купить «сибирский хамон» можно нарезанным и упакованным под вакуумом.

Кроме еды и общения фестиваль предлагает музыкальную программу. Хотя создаётся впечатление, что ни у кого, кроме маленьких детей, поющие и играющие люди на сцене воодушевления не вызывают. Скорее наоборот — местами приходится почти кричать, чтобы собеседник тебя услышал.

«Снежная вилка» заслуживает посещения не только потому, что здесь действительно есть немало вкусного и интересного. По сути, фестиваль — это проба всего этого помещения для организации здесь фуд-корта на манер современных столичных рынков («Даниловского», «Усачёвского» и так далее).